Karpfen ist nicht nur zur Weihnachtszeit empfehlenswert
Er ist nicht der schönste Fisch und hat aufgrund seines Lebensraums gerne den Ruf eines schlammigen und modrigen Geschmacks. Doch hinter der Dissonanz zwischen nicht immer gut nachgesagtem Geschmack und weihnachtlicher Traditionsmahlzeit steckt ein wichtiger Baustein für die Ernährung. Der Karpfen gehört im mitteleuropäischen Raum zum traditionellen Weihnachtsessen. Der ursprünglich aus Asien stammende Fisch wurde […]
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