„ku brew“ nennt sich das Molkebier, das die Brauerei Bierol gemeinsam mit der Sennerei Milchbuben auf den Markt gebracht hat. Was Christoph und Lisa Bichler machen und wo sie herkommen, lässt sich am leichtesten durch den Namen ihres Unternehmens erklären: „Bierol“ – Bier aus Tirol. Im Sortiment finden sich neben klassischen Biersorten auch Unikate. Vom […]
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Mit seiner mobilen und energieautarken Käserei auf einem Lkw ist Benjamin Schmidhofer in ganz Tirol unterwegs. Qualitätsvernarrt und unkonventionell, stets voller Ideen und Tatendrang: das ist der „Kasanova“. Gemeint ist Benjamin Schmidhofer aus Fügenberg im Tiroler Zillertal. Der 29-jährige Käsemeister konnte während seiner bisherigen beruflichen Laufbahn viele Erfahrungen sammeln: Nach seiner Ausbildung in der Biokäserei […]
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Tirol ist nicht als typisches Weinbaugebiet bekannt. Dabei hat der Weinbau in Nordtirol eine lange Tradition. Bereits vor gut 1.000 Jahren wurden günstige Lagen und geschützte Hänge für den Weinbau genützt, die erste urkundliche Erwähnung findet sich um das Jahr 965. In der „kleinen Eiszeit“ ab dem 15. bis ins 19. Jahrhundert wurden die Weingärten […]
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